http://fairy138.livejournal.com/ Житие мое - LiveJournal.com Thu, 05 Oct 2006 12:58:42 GMT LiveJournal / LiveJournal.com fairy138 7508259 personal http://l-userpic.livejournal.com/43885966/7508259 http://fairy138.livejournal.com/ 74 100 http://fairy138.livejournal.com/824.html Thu, 05 Oct 2006 12:58:42 GMT http://fairy138.livejournal.com/824.html Вчера была в школе у мелкого. Собрались три тетки - директор, психолог и классный руководитель и сообщили, что ребенок к школе не готов и должен еще посидеть дома. Это при том, что он проходил весь предыдущий год в их подготовительный класс (более 3000 за год) и я заплатила 300 долларов вступительного взноса + 400 долларов за сентябрь. <br />В итоге - на дворе октябрь, я с шестилетним ребенком которого некуда девать и который забыл уже, что такое детский сад, потому что прожил весь предыдущий год в этих "Афинах" и которому нигде уже нет места (Обзвонила все окрестные школы - все занято, группы набраны. Детские сады - аналогично)<br />В общем частное образование за 400 баксов в месяц рулит настолько, что я даже не знаю, как это назвать, чтобы было человеческим языком.. http://fairy138.livejournal.com/824.html public 19 http://fairy138.livejournal.com/725.html Thu, 30 Mar 2006 15:38:02 GMT http://fairy138.livejournal.com/725.html - Cлу..а дай мну рецептик борща свово. <br />- Готовим борщ по всем правилам? <br />- Ага. Пааа всем. <br />- Но - постный. без мяса. угу? <br />- Ага. <br />- Берем фасоль. Замачиваем на ночь. <br />- Тока подробно и дотошно, учитывая мой малый опыт борщеварения. <br />- Замачиваем? <br />- Да. <br />- А скока фасоли? <br />- Полстакана фасоли. Можно 3/4ю <br />- Заливаешь холодной водой и оставляешь на ночью <br />- А скока воды? <br />- В 1,5 раза больше, чем фасолию <br />- *да да, чурбан я, мне всё подробно надо*. Давай дальшею <br />- Когда соберешься готовить борщ сливай с фасоли воду . Заливай ее снова водой свежей и ставь на огонь. Когда закипит помешай, накрой крышечкой и вари на маленькой огоньке до мягкости. <br />- Ага. <br />- Возьми 4 картофелины, 2 средних морковки, 1 луковицу чуть больше средней, 2 средних краснющих буряка, половину средней капусты. <br />Сначала чистишь буряки. режешь их мелкой соломкой, кладешь на сковороду и ставишь на средний огонь. доливаешь немного подсолнечного масла, накрываешь крышкой и следишь, чтобы буряк томился, а не жарился. Если видишь что буряк зарумянивается, а масло и сок уже выпарились добавь чуточку водички. Пока буряк готовится почисти морковь и лук. <br />- А шо значит томился? <br />- Томлися значит тушился но на масле а не на воде. Мерно побулькивал, а не горел на сковородке<br />Разогрей сковорду номер два , налей на разогретую сковороду подсолнечное масло и всыпь нарезанную соломкой морковку. помешивай. Буряк хорошо время от времени помешивать и не забыват ьпосматривать на фасоль. <br />- Ау! <br />- Тафай дальше.<br />- Когда морковь чуточку подрумянится добавь к ней нарезанный квадратиками лук. и доведи смесь до золотистого цвета. чтобы это хозяйство не подгорело за ним нужно пристально смотреть. По опыту к этому времени фасоль доваривается. <br />Она должна быть мягкой на вкус. Готовая но незаправленная. <br />- В смысле - незаправленная?<br />- Если буряк стал мягким и выделяет характерынй запах готового буряка, можно его "заправлять". <br />Добавь к нему половину чайной ложки уксуса, если ты хочешь получить кислый волынский борщ, и не добавляй ничего если хочешь получить борщ центральной Украины. <br />- Незаправленная - несоленая, неперченая. Невкусная в итоге. но готовая У нас готово - буряк, фасоль, морковка и лук. Теперь достаем грибы. моем их хорошенько. Режем, достаем скороду номер три. <br />- А какие грибы? <br />- Разогреваем ее, добавляем подсолнечного масла. ждем, пока масло нагреется. Кидаем грибы. <br />- Лучше взять белые. но можно обычные вешенки или шампиньоны Жарим их до состояния выделения сока. В принципе – достаточно.<br />Далее - чистим картофель. Режем его кубиками. Кладем на дно кастрюли. Заливаем водой примерно в соотношении 15% картофеля - остальное – вода. Можно меньше, тогда борщ будет густой. Ставим кастрюлю на огонь и ждем закипания. Во время закипания шинкуем капусту. <br />- Густой хорошо. <br />- Тогда - меньше. <br />- Прикинь по количеству подготовленных овощей. В крайнем случае после закладки всего ты сможешь помешать все в кастрюле ложкой и добавить кипяченой воды из чайника. <br />- Ага. <br />- Как вода закипит - помешай картошку и посоли. Добавь нарезанную капусту. Две-три минуты пусть капуста с картошкой покипит. Пусть вода будет немного соленая. Дальше добавляй свеклу, морковку с луком, грибы и фасоль. Как закипит сделай маленький огонь и попробуй - досоли. <br />- Всё валом? <br />- Ага. Все валом. <br />- А перец? <br />- Болгарский? <br />- Не..чёрный. ((62)) <br />- Ждем, пока картофель станет мягким, на медленном огонечке В это время. готовим 1 красный помидор свежий или соленый или томатпасту, чеснок, сало, черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, кориандр, реган, базилик, укроп, петрушку. Отрезаем парочку кусочков сала и меленько кромсаем его на доске. туда же отправляем пару долек чеснока + зелень. все хорошо искромсать. <br />- Охренеть мона. <br />- Если чего-то не найдешь - оно и так будет вкусно ;) <br />- После кромсания возьми толкушку для картошки-пюру и толкушкой "потолки" искромсанную смесь. Можно подсолить. Когда картошка станет почти мягкой кинь свежий помидор целиком в борщ и повари минут пять. После вытяни его из борща и сними с него кожуру и вытяни семечки. Если помидор кислый или соленый просто почисти откожуры и вынь семечки. Искромсай помидор до кашицы. <br />- Ну и дальше?..Блин, пасхальная выпечка легче) <br />- Потом кидаешь в борщ раскромсанный помидор, сало с зеленью и чесноком, специи, перемешиваешь. варишь еще минут 5, пробуешь. Если нужна соль – добавляешь. <br />Накрываешь крышкой, тушишь огонь. ждешь минут 30 пока борщ натянется. <br />Фсе. <br />- Мама дорогая)) <br />- Шо? Сбацай свои женщинам борщик. <br />- Ага *обречённо*. <br />- Расскажешь итог. http://fairy138.livejournal.com/725.html public 6 http://fairy138.livejournal.com/438.html Thu, 30 Mar 2006 14:15:32 GMT http://fairy138.livejournal.com/438.html Завела когда-то себе это. Думаю, что теперь с этим делать.. Буду обустраиваться. http://fairy138.livejournal.com/438.html public 1